Sarrasin

Sarrasin

Clemence Catz

l'alternative sans gluten

  • Nombre de pages : 72
  • Format : 22 x 16
  • Édition : janvier 2015
  • Éditeur : LA PLAGE editions
  • ISBN-13 : 9782842213992
  • Langue : Français
Prix: 9,95 €
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Informations supplémentaires:

Le livre Sarrasin , écrit par l'auteur Clemence Catz, est classé dans la catégorie Santé et bien-être et plus spécialement dans la sous-catégorie Bien s’alimenter. Il a été publié par la maison d'édition LA PLAGE editions en janvier 2015. Son prix est de 9.95€.

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Avec les galettes bretonnes et le kasha, vous pensiez avoir fait le tour du sarrasin ?

Pourtant, cette petite graine sans gluten possède des propriétés étonnantes en cuisine :

  1. – Profitez de ses composants mucilages pour faire des blinis sans œufs ou une pâte à pizza sans gluten.
  2. – Consommez le sarrasin cru, faites-le germer et transformez-le en petits pains sans cuisson bourrés de nutriments (Pain des Fleurs, pain essénien).
  3. – Torréfiez-le, moulez-le puis cuisinez-le en délicieux cookies ou madeleines.
  4. – Déclinez ses graines en mode « risotto », ses flocons en porridge salé ou en fondant magique au chocolat

 


À propos de l'auteur:

Clemence Catz

Clémence Catz participe à l’élaboration de recettes pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire

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