Gluten Comment le blé moderne nous intoxique

Gluten Comment le blé moderne nous intoxique

Julien Venesson

  • Nombre de pages : 224
  • Format : 20,6 x 13,8 x 1,4
  • Édition : juin 2013
  • Éditeur : Thierry Souccar Editions
  • ISBN-13 : 9782365490436
  • Langue : Français
  • Prix éditeur: 15,70 €
  • Prix: 14,92 €
  • Économisez: 0,78 € (5%)
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Informations supplémentaires:

Le livre Gluten Comment le blé moderne nous intoxique , écrit par l'auteur Julien Venesson, est classé dans la catégorie Santé et bien-être et plus spécialement dans la sous-catégorie Bien s’alimenter. Il a été publié par la maison d'édition Thierry Souccar Editions en juin 2013. Son prix est de 14.92€.

Vous trouverez ce livre dans :

Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les spécialistes du domaine. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé.

Jamais un médecin n'imaginera que le blé est responsable, d'une fatigue chronique, de troubles de la digestion et de l'humeur, de maux de tête, d'arthrose, de vertiges, de neuropathies, ou de douleurs musculaires ! Et pourtant...
Plus grave encore : chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie céliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde...

Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l'agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, « pour votre santé ». L'enquête de Julien Venesson montre au contraire qu en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé.

Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, des Frankenblés. Conséquence : ces blés modernes sont bien plus riches en gluten que les variétés ancestrales.

Aujourd'hui, jusqu'à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine.

Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut être temps de s interroger sur ce que vous mangez...


À propos de l'auteur:

Julien Venesson

Julien Venesson est consultant en nutrition, journaliste scientifique, il écrit pour plusieurs sites spécialisés. Il dispense également des formations à destination des professionnels.

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